食品凍干機具有其它干燥方法*的優點，因此食品真空冷凍干燥機問世以來越來越受到人們的青睞，在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。
食品凍干機可用與肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設備。使用產品符合天然、營養、方便的要求。
食品凍干機集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動控制技術等領域所積累的經驗基礎上，消化吸收了上同類設備生產技術而研制的。它采用了內置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環供冷系統、按加速升華理論設計的加熱和水汽捕集系統以及負壓蒸汽融冰等先進技術。
1、在特殊食品用途中的加工 在航天、航海、登山、探險等野外作業所用的食品中已廣泛使用真空冷凍干燥技術。
2、在嗜好及香味、調味食品中的應用 咖啡、茶以及各種香、調味料滿足人們的嗜好及對香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不穩定性，使用傳統的干燥方法難以滿足這一點。真空冷凍干燥低溫、高真空度的加工方式使其在該領域很快找到了用武之地，并且產品深受大眾的喜愛，生產規模不斷擴大，在同類產品中的比例不斷提高。
3、在保健食品和方便食品中的應用 真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營養保健成份以及色、香、味、形。這一優良性能在方便快餐食品中體現尤為出色，表現出了強勁的發展勢頭，如日本的方便食品中約有50%是冷凍干燥食品。
食品凍干機的優勢：
1、能保持食品原有色、香、味、形態和蛋白質、維生素。
2、天然，無防腐劑，具有優異的保鮮能力。
3、在包裝良好的條件下，有極長的保質期和相應的貨架周期。
4、可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具、
5、溫售貨柜和家用冰箱。
6、占食品大部分重量的水分已經除去，因此重量輕，便于運輸。
7、復水迅速，食用方便。
8、它將帶給你*的附加價值和經濟效益。
