保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。
彩鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等，裝拆方便：
保鮮冷庫板壁全部采用統一模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：保鮮冷庫庫溫分別是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
建造保鮮冷庫需要了解以下6個方面
1、保鮮冷庫的大小，例如100平方只是一個冷庫的面積，冷庫的尺寸大小是需要提供的。
2、保鮮冷庫主要存放什么貨物，每天進貨量大楷是多少，貨物的占地面積以及擺放方式使怎樣的？
3、冷庫的溫度是多少，對冷庫溫度的要求有什么改動。
4、建造保鮮冷庫打算建在室內還是室外？自己是否有廠房。
5、選用保鮮冷庫材料選用多厚的，（一般常用100MM、120MM、150MM聚氧樹脂保溫板）雙面為涂塑彩鋼板或是不銹鋼板。
6、冷庫制冷壓縮機設備選用什么品牌，什么價位，什么匹數的。
